TRAITEUR RESPONSABLE POUR SALONS & ÉVÉNEMENTS PROFESSIONNELS À PARIS
Vous organisez un salon professionnel, une convention ou un événement d'envergure à Paris ?
OMA&OPA vous accompagne avec des solutions de restauration responsables, adaptées aux grands événements.
Nos Retraiteurs préparent des buffets et plateaux-repas qui allient qualité culinaire, impact social et engagement environnemental.
ZOOM sur changenow 2025
Changenow, le plus grand événement mondial dédié aux solutions pour la planète, se déroule chaque année au Grand Palais de Paris. En 2025 & 2026, Changenow fait confiance à OMA&OPA pour régaler ses milliers de participants. Un réel challenge logistique pour nos Retraiteurs.
PLATS PRINCIPAUX
Bol Costaud de Patrick : Carottes, échalotes, citron confit, feta, vinaigrette au cumin, lentilles
Végétarien | Sans gluten
La Patate de Sylvie : Pommes de terre grenailles, Œuf, pickles d'oignons rouges, cornichons, pesto de fanes de radis
Végétarien | Produits locaux
DESSERTS & SNACKS
Cake au citron & graines de pavot : moelleux et parfumé
Cake au chocolat : fondant et généreux, le préféré des participants !
NOTRE BILAN
- 2400 repas servis sur 3 jours
- 15 Retraiteurs mobilisés
- 1.1 kg CO2/repas (vs 2.5 kg moyenne secteur)
- 0 déchet grâce à la vaisselle réutilisable et aux dons des invendus (partenariat avec Linkee)
Grâce à notre partenaire Changenow, nous avons ainsi mis en place le calcul du bilan carbone pour chacune de nos recettes et aller encore plus loin dans nos engagement en tant que traiteur responsable à Paris.
POURQUOI CHOISIR OMA&OPA POUR VOTRE ÉVÉNEMENT À PARIS ?
Un traiteur événementiel responsable qui fait la différence
ALIGNÉS AVEC VOS VALEURS RSE
Parfait pour les événements engagés (développement durable, innovation sociale, transition écologique)
Nos engagements :
- 85% des produits locaux, à <200km de Paris
- Livraison décarbonnée (vélo-cargo dans Paris)
- Impact social mesurable (emploi de jeunes retraités)
- Calcul carbone pour chaque recette
Idéal pour des salons ou événements comme ChangeNOW, VivaTech, Sustainable Brands, salons environnement/ESG
UNE HISTOIRE HUMAINE QUI MARQUE
Nos Retraiteurs peuvent être présents sur votre événement pour raconter leur parcours et échanger avec vos participants.
- Créer de l'émotion et du lien
- Renforcer votre message d'inclusion sociale
- Offrir une expérience authentique vs traiteur industriel
- Contribuez au complément de retraite de nos Retraiteurs
EXPERTISE MAÎTRISÉE POUR LES GRANDS PROJETS
Nous gérons :
- Devis sur-mesure et adaptable à vos problématiques d’évènement
- Capacité à adapter des menus selon vos allergies et régimes alimentaires
- Installation du buffet 100% autonome
- Gestion des déchets
Capacité : Jusqu'à 2000 couverts/jour
NOS OFFRES POUR SALONS & ÉVÉNEMENTS
OMA'MAMIA ·
BUFFETS SALON & CONVENTION
Parfait pour : Salons professionnels, conventions, forums, journées d'étude
- Formule déjeuner ou diner
- Capacité : 2000 personnes / jour
- Le + : la présence de nos Retraiteur sur place
OMA'TCH ·
PLATEAUX-REPAS POUR EXPOSANTS
Parfait pour : Livraison sur stands, backstage, équipes organisatrices
- Formule complète ou légère
- Capacité : 50-300 personnes / jours
- Le + : personnalisé votre plateau-repas à votre guise !
LES PETITS PLAISIRS ·
PETITS-DÉJEUNERS & PAUSES CAFÉ
Parfait pour : Accueil participants, pauses entre conférences
- Formule petit déjeuner ou goûter complète
- Capacité :
- Le + : les recettes sont issues des livres de nos Retraiteurs
Organisez votre prochain salon avec OMA&OPA
Vous planifiez un salon, un festival, une convention ou un grand événement à Paris ?Confiez votre restauration à un traiteur responsable qui allie qualité, impact social et engagement environnemental.
- Cécilia Collot
Fondatrice OMA&OPA - 📩 cecilia@omaopa.fr
FAQ SALONS & ÉVÉNEMENTS
Questions fréquentes pour les organisateurs d'événements
Nous pouvons servir jusqu'à 2000 couverts par jour selon la configuration et le délai de commande. Pour les très gros volumes (1000+), nous recommandons de nous contacter 4-6 semaines à l'avance pour mobiliser suffisamment de Retraiteurs.
Oui ! Nous livrons dans tous les lieux : Grand Palais, Porte de Versailles, Palais des Congrès, Le Bourget, et tous lieux atypiques. Nous étudions chaque demande pour valider la logistique.
Absolument. Pour ChangeNOW, nous avons assuré 3 jours consécutifs avec livraisons quotidiennes. Nous adaptons les menus pour varier les plaisirs d'un jour à l'autre.
Oui, nous créons des options végétariennes, vegan, sans gluten, sans lactose, halal. Nous étiquetons clairement chaque plat avec les allergènes. Pour les gros événements, nous recommandons minimum 25-30% d'options végétariennes.
Nous proposons plusieurs options : buffet en libre-service avec réassort régulier, ou service avec notre équipe présente toute la journée. Pour les salons, le format autonome avec 2-3 livraisons/jour fonctionne très bien.
Oui ! Nous calculons l'empreinte carbone de chaque événement (approvisionnement, transport, préparation) et vous fournissons un rapport détaillé. Très utile pour votre reporting ESG.
Pour un événement de moins de 100 personnes : 8 jours ouvrés. Pour 100-500 personnes : 2 semaines. Pour 500+ personnes : 3-4 semaines recommandées.
Oui ! C'est même un de nos points forts. Nos Retraiteurs peuvent tenir le stand, servir, et surtout échanger avec vos participants sur leur parcours. C'est un moment fort qui crée de l'émotion.
Nous coordonnons avec les organisateurs pour les horaires d'accès. Livraison en vélo-cargo dans Paris (écologique + flexible pour accès sites).
Nous optimisons les quantités pour limiter le gaspillage. Les invendus sont systématiquement donnés.
Comment organiser votre événement avec OMA&OPA
ÉTAPE 1 : BRIEF & devis
ÉTAPE 2 : PROPOSITION
ÉTAPE 3 : AJUSTEMENTS
ÉTAPE 4 : PRÉPARATION